Nutrición Humana

• Nitrición Clínica: Desarrolla actividades inherentes a disciplina como la atención dietética y dieto terapéutica de la población en los diferentes niveles de atención; esto involucra funciones de evaluación, diagnóstico, tratamiento dietético, monitoreo y orientación alimentario nutricional en las distintas etapas de la vida.

• Nutrición Comunitaria: El desempeño del profesional en esta área, tanto en el sector salud, educación u otros, además de requerir destreza en el manejo de la dietética a lo largo el ciclo vital en salud y enfermedad, se centra en la atención primaria, por lo que debe manejar vigilancia alimentaria y nutricional, educación alimentaria y nutricional, planificación y gestión de intervenciones alimentario; salud familiar, seguridad alimentaria, gestión de servicios de salud y otros. Coherentes con las estrategias propuestas por el sector, se responsabiliza de la gestión de intervenciones en alimentación, nutrición y salud, asesora a instituciones u organizaciones de la comunidad en materias de alimentación y nutrición diseñando proyectos de desarrollo.

• Gestión en Alimentación y Nutrición: Planifica, organiza, dirige, controla y evalúa las actividades propias de un servicio de alimentación colectiva, institucional y servicios gastronómicos, custodiando la seguridad sanitaria, mediante la aplicación de sistemas de gestión de calidad. Lidera la promoción de una alimentación saludable.

• Educación: Desarrolla y fortalece capacidades a través de la docencia universitaria de pre y post grado en la carrera y otras profesiones; participa en la formación y perfeccionamiento de educadores nivel básico y de personal técnico; investiga sobre metodologías para integrar la enseñanza de alimentación y nutrición en los sistemas de educación formal y no formal; participa en campañas comunicacionales pertinentes a la disciplina, otorga asesoría y consultoría a profesionales y técnicos en materias de su competencia.

• Investigación:
  Genera conocimientos y tecnologías para el desarrollo a través de la realización de estudios de investigación en las áreas de nutrición básica, clínica y comunitaria; en propiedades de los alimentos; en el proceso de desarrollo y evaluación de nuevos productos; diseño de software especializados, entre otros en el ámbito académico y en otras instituciones.
  Los profesionales Nutricionistas trabajan principalmente en hospitales, clínicas y centros de salud, tanto públicos como privados, donde realizan funciones de educación e información para la salud.
  En la industria de la alimentación, donde pueden trabajar en laboratorios analizando los componentes de los alimentos, o realizando controles de calidad de los productos alimenticios.
  El creciente interés por la dietética y la nutrición surge por la preocupación por conseguir una figura ideal y, por supuesto, buena salud. Por ese motivo, los especialistas de esta rama pueden atender en consultorios particulares.
  Pueden asesorar en lo referente a dietas y menús a empresas de catering, restaurantes, cocinas de hospitales, colegios, residencias geriátricas, hoteles y todo tipo de comedores populares, además de cuidar la higiene y evitar la contaminación en el proceso de elaboración de los alimentos.
  En la actualidad está en boga las clínicas de estética e imagen personal, donde el profesional en Nutrición Humana brinda sus conocimientos para orientar a una alimentación adecuada para estar sano y guapo.
  El Nutricionista debe asesorar sobre dietética a los clubes deportivos, de futbol, vóley, básquet, etc.
  Puede desempeñar labores de la gestión, organización y control de calidad durante todo el proceso de producción de los alimentos. Además participa en la formación del personal del servicio de alimentación.